O garnitură sănătoasă, uşor de preparat şi foarte uşor de asortat la o varietate de fripturi, de la cea de pui până la cea de porc sau vită.
Ingrediente
- 230 g caşcaval ras
- 6 ouă
- 3 dovlecei
- 1 conopidă
- 1 lingură unt
- 1 ceapă mare
- 1 linguriţă usturoi pisat
- 1 legătură pătrunjel
- sare, după gust
- piper, după gust
Speli ceapa, usturoiul, dovleceii şi conopida. Le tai mărunt sau dai prin răzătoare şi le asezonezi cu sare şi piper după gust. Pui legumele într-o tigaie la foc mic, maximum 12 minute. Când s-au rumenit opreşti focul şi dai de o parte să se răcească.
Într-un castron mare, baţi 6 gălbenuşuri cu caşcavalul, sarea şi piperul. Adaugi legumele, pătrunjelul tocat mărunt, usturoiul şi continui să amesteci. Într-un alt vas baţi albuşurile spumă. Le adaugi treptat peste amestecul de gălbenuşuri cu legume şi caşcaval.
Pui compoziţia în forme metalice cu fund detaşabil . Dai la cuptor pentru maximum 35 de minute.
Serveşti cald şi ornezi după imaginaţie.
