Reteta – Sufleu de conopidă şi dovlecei

O garnitură sănătoasă, uşor de preparat şi foarte uşor de asortat la o varietate de fripturi, de la cea de pui până la cea de porc sau vită.

Ingrediente

  • 230 g caşcaval ras
  • 6 ouă 
  • 3 dovlecei
  • 1 conopidă
  • 1 lingură unt
  • 1 ceapă mare
  • 1 linguriţă usturoi pisat 
  • 1 legătură pătrunjel 
  • sare, după gust
  • piper, după gust

Speli ceapa, usturoiul, dovleceii şi conopida. Le tai mărunt sau dai prin răzătoare şi le asezonezi cu sare şi piper după gust. Pui legumele într-o tigaie la foc mic, maximum 12 minute. Când s-au rumenit opreşti focul şi dai de o parte să se răcească.

Într-un castron mare, baţi 6 gălbenuşuri cu caşcavalul, sarea şi piperul. Adaugi legumele, pătrunjelul tocat mărunt, usturoiul şi continui să amesteci. Într-un alt vas baţi albuşurile spumă. Le adaugi treptat peste amestecul de gălbenuşuri cu legume şi caşcaval. 

Pui compoziţia în forme metalice cu fund detaşabil . Dai la cuptor pentru maximum 35 de minute. 

Serveşti cald şi ornezi după imaginaţie. 

Citeste si  Spaghete delicioase cu sos de roşii şi busuioc