Supă cremă de dovleac
Ingrediente
- 1 kg dovleac, cubuleţe
- 1 cartof potrivit
- 3 cepe mici
- 600 ml supă legume
- 150 ml smânână
- 25 ml ulei
- sare, după gust
- piper, după gust
- 50 g seminţe de dovleac fără coajă, pentru deocor
Speli cartofii, cepele şi dovleacul, pe care îl cureţi de seminţe.
Într-o tigaie adâncă căleşti ceapa tocată fin împreună cu 10 ml ulei pentru 5 minute. Adaugi bucăţile tăiate de dovleac şi mai prăjeşti încă 8 – 10 minute la foc potrivit până când dovleacul devine auriu şi se înmoie. Într-o oală separată fierbi bucăţile tăiate de cartof.
Torni supa de legume, restul uleiului şi asezonezi cu sare şi piper după gust. Dai în clocot, iar apoi reduci focul şi mai laşi încă 10 minute pe aragaz.
Potriveşti gustul cu smântână şi mai fierbi supa. Cu ajutorul unui blender de mână pisezi bucăţile de dovleac în timp ce supa este pe foc. Adaugi şi cartoful la final.
Serveşti cald într-un castron adânc şi decorezi cu seminţele de dovleac
