REȚETĂ // Sănătos și gustos. Supă crema de dovleac cu parmezan

Ce poți face cu o bucată adevărată de Parmigiano Reggiano, adusă cu dragoste tocmai din Bergamo? Numai lucruri bune, normal! Mi-a plăcut supa asta, e cremoasă, consistentă dar și minimalistă, doar trei ingrediente principale. Și partea faină e că atunci când folosesc mai puțină apă, devine un piure de dovleac extraordinar de bun.

Ca să nu aveți frică de atâta unt și brânză, am socotit că o porție (dacă împărțiți supa în patru) are sub 250 calorii și cam 13 grame de grăsime. Eu zic că suntem în siguranță.

Ingrediente:

750 gr dovleac plăcintar (cântărit după curățare)
50 gr unt
50 gr parmezan
700 ml apă
sare, piper negru.

Pentru decor: patru frunze de busuioc, pinoli (nuci de pin) ușor prăjiți, piper negru și puțin ulei.

 

CITESTE RETETA COMPLETA DE Supă crema de dovleac cu parmezan

Citeste si  Reteta de Horia Virlan: Ficatei de pasare in vin alb