Reteta Horia Virlan – Pasca cu branza si stafide

Pentru 4-6 persoane:

Aluat:

480 g de faina pentru cozonaci * 1 cub de drojdie proaspata=25 g * 150 ml de lapte * 65 ml de ulei * 1 lingura cu unt * 3 oua (galbenusuri) * 1 lingura cu coaja de lamaie * 1 esenta de vanilie * 1 lingurita cu sare * 135 g de zahar tos * 1 lingura cu unt pentru uns forma.

Umplutura:

3 oua + 1 galbenus * 350 g de branza de vaci * 1-2 linguri cu faina * 1 lingurita cu scortisoara macinata * 1 lingura cu unt * 1/2 de cana cu zahar tos * 50 g de stafide albe * 1 esenta de vanilie * 1 lingura cu coaja de lamaie * 2 linguri cu smantana fermentata, putin mai grasa (Optional!)