Dacă îți place orezul sper că știi că nu e bine nici să faci exces, deoarece îngrașă, poate să crească indicele glicemic, neffind recomandat pentru diabetici. Pe de altă parte, e bine că nu conține colesterol și e o excelentă sursă de energie. Dar, totuși, ce ai zice să-l înlocuiești cu orez de conopidă? Hai să-ți spunem cu se prepară.
Alege o conopidă proaspătă și de mărime medie sau mare. Spal-o cu grijă, apoi dă-o pe răzătoare. Vei obține grămăjoare și bobițe asemănătoare boabelor de orez, de unde îi vine de altfel și numele.
Pune aceste bobițe într-un prosop de bucătărie curat pentru a scăpa de excesul de apă. Merge si cu prosoape de hârtie, dar să fie de bună calitate, să nu se rupă ușor. Apoi pune-le tavă în care ai pus în prealabil hârtie de copt și dă-le la cuptor până se rumenesc puțin.
Poți folosi orezul de conopidă pentru a pregăti salate, îl poți adăuga la paste, îl poți mânca cu un sos delicios sau, de ce nu, îl poți consuma ca atare, garnitură pe lângă o friptură.
