Reteta rulouri de peste cu spanac si telina

Ingrediente (5 porții)

800 g file de cod
2 lămâi
300 g frunze de spanac
1 țelină
1 ceapă
10 măsline verzi umplute cu gogoșari
50 g smântână
1 lingură amidon
50 ml ulei
sare
piper negru măcinat
1 legătură pătrunjel verde

Preparare

    1

Dupa ce dezgheţi fileurile, le speli și le cureți de eventualele oase. Le usuci între șervete și le stropești cu zeamă de lămâie. Le presari cu sare și piper și le lași la rece ¼ oră.

    2

Cureți și speli legumele. Tai ceapa mărunt, iar măslinele în rondele. Dai țelina pe răzătoarea mare. Călești ceapa în untul topit, apoi adaugi țelina și, după ce s-au înmuiat și au scăzut, pui măslinele. Stingi focul, lași să se răcească legumele, după care pui smântâna, amidonul, pătrunjelul tocat, sare și piper după gust.

    3

Pe fiecare bucată de file, pui câteva frunze de spanac și câte o lingură de umplutură. Rulezi și prinzi rulourile cu scobitori.

    4

Le așezi într-o tăviță cu ulei, le ungi cu uleiul rămas și le coci la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, ½ oră.

Rate this post
Citeste si  Zațul de cafea, elixirul frumuseții. Iată cum te ajută să obții o piele perfectă, dar cât de util e și în bucătărie