Ingrediente pentru 4 Persoane
400 g rosii intregi in suc propriu
500 ml supa clara de legume
1 ceapa potrivita
75 g unt
1 lingurita rasa cu busuioc uscat
50 g parmezan ras
1 smantana (pentru servit)
1 sare
1 piper
Incepe gatitul
Topeste untul intr-o oala si caleste ceapa taiata potrivit. Dupa 2-3 minute adauga rosiile intregi si busuiocul, pune capacul si lasa sa dea un clocot. Toarna apoi supa clara si fierbe acoperit 25-30 de minute. Daca scade prea mult, mai adauga cate putin lichid. Cu 5 minute inainte de a fi gata, adauga parmezanul, sare si piper dupa gust. Mixeaza supa cu blenderul vertical si serveste-o calduta cu smantana si crutoane de paine sau grisine ori felii de paine prajita.
