Retete de pizza
Cand vorbim de pizza avem nevoie in mod special de un aluat. Nu se poate numi pizza un produs care nu are aluat.
Nu este pizza nici asa numita pizza din felii de paine, poate fi cel mult un sandwich cald, dar nu pizza. Nici feliile de legume coapte in cuptor cu diverse toppinguri NU SUNT PIZZA!
Aici puteti gasi retete rapide pentru pizza de casa, pizza cu ou sau pizza taraneasca.
Istoria pizzei dateaza inca din antichitate, cand diverse aluaturi de paine se intindeau in foi subtiri si se coceau la tava sau direct pe piatra cuptorului, cu diverse toppinguri. Precursorul pizzei a fost focaccia. Pizza moderna s-a inventat in Napoli in secolul XVI. Ce ciudat suna modern cand de fapt au trecut cateva secole de atunci. Prin secolul XVIII s-a adaugat rosia la focaccia. Nu se cunoaste originea exacta a pizzei, daca e italiana, greceasca sau vine din orient. Primele pizza se faceau cu aluat simplu nedospit (tip lipie arabeasca) ulterior aparand varianta dospita, cu maia si mai tarziu cea cu drojdie comprimata de bere.
Pe parcursul secolelor au aparut diverse sortimente de pizza: marinara, Margherita, napoletana, quattro formaggi, genovese, calzone etc. Unii considera ca exista doar doua feluri de pizza pure: marinara si Margherita. (sursa)
Pizza italiana autentica nu este incarcata cu 100 de elemente, cum se practica pe la noi. Cei care au mancat vreodata pizza in Italia pot confirma acest lucru.
