Cheesecake cu ciocolata

Se maruntesc biscuitii la robot, se amesteca cu 45 g unt si se omogenizeaza. Se pune amestecul intr-o forma de tort cu fund detasabil ( eu am folosit una cu diametru de 18 cm), se preseaza bine si se lasa in frigider 10 minute. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade.

Branza se mixeaza cu mierea, se adauga pe rand ouale, zaharul vanilat si la final smantana. Se toarna peste biscuiti si se da la cuptor 45 minute.

Intre timp se toarna smantana intr-un vas pe aragaz, se pun bucati de ciocolata inauntru, esenta de rom si se amesteca pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza crema. Se opreste focul.

Crema de ciocolata se toarna in forma peste crema de branza si se mai lasa 10 minute la cuptor.

Se lasa la racit, se asaza pe un platou si se desface forma cu grija. Se decoreaza cu putina ciocolata alba rasa.

Citeste si  Chef Horia Virlan - Ostropel din pulpe de pui