Ingrediente (6 porții)
| 1 kg | file de pește proaspăt (șalău, crap, păstrăv, somn) |
| 400 ml | bere neagră |
| 3 linguri | făină |
| 2 linguri | nucă pisată |
| piper | |
| sare | |
| 200 ml | ulei pentru prăjit |
Util
- Poți servi preparatul alături de un sos de ardei copt proaspăt sau de la congelator: mixezi ardeiul copt împreună cu ulei, câțiva căței de usturoi zdrobiți și busuioc mărunțit, până obții o cremă omogenă.
Preparare
- 1
Speli fileurile de pește și le usuci între șervete curate. Le presari cu sare și piper și le pui într-un castron. Le acoperi cu bere neagră și le lași astfel în frigider.
- 2
După aproximativ 3 ore, le scoți pe hârtie absorbantă de bucătărie, le treci prin făină amestecată cu nucă pisată și le prăjești în ulei încins, la foc mediu, întorcându-le pe ambele părți.
- 3
Servești fileurile alături de o salată de sezon.
 |
 |
 |
|---|
