Paine de casa – o reteta de paine simpla si rapida (e gata in 30 de minute)

Paine de casa – o reteta sanatoasa si simplu de facut, indragita de toata familia, de la mic la mare.

Pe rafturile magazinelor exista o varietate enorma de produse de panificatie, paini pufoase, chifle, cornuri si multe altele si, desi suntem tentati de gustul lor aparent delicios, trebuie sa verificam ce ingrediente au fost folosite pentru preparare si cat sunt de sanatoase.

In cele mai multe cazuri vom fi dezamagiti si vom regasi pe eticheta ingrediente care nu au nicio legatura cu painea de casa traditionala. Iata de ce am ales sa imi fac singura painea, in cuptorul meu si cu ingredientele atent alese de mine.

Reteta de paine de casa este foarte simpla, pana o bagam in cuptor, dureaza doar 30-35 de minute.

Paine de casa rapida – Ingrediente
400 g faina
7 g drojdie deshidratata
110 ml apa
100 ml lapte
30 ml ulei de masline
1/2 lingurita mica rasa zahar
1 lingurita mica sare (cca 6 g)
Cum se face painea de casa? → Mod de preparare aluat

Cernem faina printr-o sita cu gauri mici, apoi o amestecam cu drojdia si zaharul.
Amestecam laptele si apa si le incalzim la foc mic, cca 1 minut. Amestecul nu trebuie sa fie fierbinte, ci doar usor caldut.
Turnam apa si laptele in centrul fainii, adaugam uleiul si incepem sa framantam. Cand aluatul capata consistenta, adaugam sarea si framantam pana obtinem un aluat omogen si elastic.
Intindem, cu mainile, aluatul pe masa usor pudrata cu faina, intr-o foaie dreptunghiulara. O rulam, dandu-i o forma de franzela (vezi aici cum se face) si o asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
Efectuam trei incizii pe suprafata painii. Incalzim cuptorul, la temperatura maxima, pentru 1-2 minute, apoi il stingem.
Introducem tava in cuptorul stins si o lasam sa dospeasca 30 de minute (de aici si numele retetei), nu mai mult.
Preparare si formare aluat franzela paine rapida

Citeste si  Reteta de Paste chinezesti cu legume si ciuperci

Dupa 30 de minute, fara sa scoatem tava din cuptor, fixam temperatura cuptorului la 200°C si coacem painea pentru 40-45 minute. Daca painea se rumeneste prea mult, o putem acoperi cu o folie de aluminiu, dar doar dupa primele 20-30 minute de cand am bagat-o in cuptor.
Dupa ce s-a copt, o scoatem din cuptor. O lasam sa se raceasca putin, asezata pe un gratar, apoi o feliem si o gustam cu multa pofta. Este o paine de casa pufoasa deosebita.
Reteta de Paine rapida detaliu

Pofta buna!